Pão de Mel Caseiro

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (café) de cravo-da-índia em pó
- 6 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

- 2 xícaras (chá) de doce de leite 

INGREDIENTES PARA A COBERTURA:

- ½ kg de chocolate meio-amargo fracionado

Modo de Preparo:

Massa: em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa, deixando o fermento por último. Untar e enfarinhar uma forma de bolo inglês, despejar a massa e levar ao forno-médio a 180°C por aproximadamente 20 minutos.

Depois de assado e frio, corte o pão de mel ao meio, recheie com doce de leite e depois corte em quadrados iguais. Cobertura: derreta em banho-maria, o chocolate, a manteiga, o sal e o leite. Misture bem. Cubra o pão de mel com o chocolate e leve à geladeira.

Manjar de Chocolate

Ingredientes:

- 10 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 4 xícaras (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 latas de creme de leite

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture o leite, o chocolate em pó, o açúcar e o amido de milho. Mexa bem até engrossar. Forre uma forma de pudim com o creme de leite. Despeje a massa por cima e leve para gelar por 2 horas.

Batatas Recheadas

Ingredientes:

- 3 batatas
- papel alumínio

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

- 4 colheres (sopa) de azeite
- 300g de carne moída
- 1 cebola ralada
- 1 tomate picado
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
- 1 xícara (chá) de queijo cheddar cremoso
- sal

OPÇÕES DE RECHEIO:

RECHEIO I:
- 1 xícara (chá) de requeijão
- ½ xícara (chá) de bacon picado e frito ou presunto em cubinhos

RECHEIO II:
- 1 xícara (chá) de ricota triturada
- ½ xícara (chá) de maionese
- cheiro-verde picado

Modo de Preparo:

Lave as batatas. Embrulhe-as no papel alumínio. Asse em forno pré-aquecido a 200° por uma hora e meia.

Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e doure a carne. Acrescente o tomate, o sal e a salsinha. Recheie com a carne e cubra com queijo cheddar.

Bolo de Queijo

Ingredientes:

- 3 ovos 
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 xícaras (chá) de queijo meia cura ralado
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

INGREDIENTES PARA A CALDA:

- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 vidro de leite de coco
- ½ xícara (chá) de coco ralado

Modo de Preparo:

Em um liquidificador, coloque os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga. Bater. Em um bowl, coloque o queijo, a farinha, o fermento e misture bem, acrescente o conteúdo do liquidificador e misture. Em uma forma untada e enfarinha, despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

Calda: em uma panela, misturar todos os ingredientes e mexer bem até engrossar. Despejar por cima do bolo assado.

Filé de Frango Enroladinho

Ingredientes:

- 1kg de filé de frango
- pimenta
- 2 dentes de alho
- suco de 1 limão
- 200g de bacon fatiado
- 200g de mussarela fatiada
- 200g de presunto
- suco de 2 laranjas
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- azeite a gosto
- sal

Modo de Preparo:

Temperar os filés com alho, sal, pimenta e limão. Rechear com uma fatia de presunto e uma de mussarela. Enrolar, prender com um palito e enrolar uma fatia bacon por fora do filé. Distribuir os filés enroladinhos em uma assadeira. Regar com azeite, suco de laranja e o vinho branco. Levar para assar por 30 minutos em forno a 180ºC.

Quirela com Costelinha

 Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de quirela
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 folha de louro
- alecrim
- 1 kg de costelinha
- 300g de lingüiça calabresa em fatias
- suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 tomates sem pele e sem sementes
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
- 1 maço de couve rasgada

Modo de Preparo:

Em um recipiente, hidratar a quirela. Despejar todo o conteúdo em uma panela, acrescentar sal, a folha de louro, alecrim e deixar cozinhar. Em outra panela, colocar o azeite, acrescentar a costelinha já temperada com limão e a lingüiça e fritar. Depois de fritas, colocar a costelinha e a lingüiça na panela da quirela. Acrescentar os demais ingredientes e deixar apurar.

Torta de Banana com Chocolate

Ingredientes:

- 6 bananas nanicas
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de margarina
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

INGREDIENTES PARA A COBERTURA:

- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- ½ xícara (chá) de leite

Modo de Preparo:

Cortar as bananas ao meio e reservar. Em um bowl, misturar bem todos os ingredientes da massa. Reservar. Em um liquidificador, bater os ovos, o açúcar, a canela e o leite. Em uma assadeira untada, colocar metade da farofa da massa, cobrir com uma camada de bananas, colocar outra camada de farofa e mais uma de bananas. Por cima, despejar o conteúdo do liquidificador. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Dica: servir ainda quente e com uma bola de sorvete.